制作材料:
主料:酸白菜180克,鸭800克
调料:辣椒(红,尖,干)10克,姜8克,料酒10克,大葱5克,白砂糖3克
做法:
1、咸酸菜洗净切段用清水泡片刻备用。
2、鸭少净斩件。
3、红椒切条,姜片拍扁。
4、用少许油爆香姜,落鸭炒出香味,加清水、红椒、黄酒煮半小时,再放下酸菜煮至稔,下调味即可。
食物相克:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。