制作材料：
主料：鸡蛋150克
辅料：姜50克
调料：植物油15克,江米酒10克,盐3克
做法：
1、将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散；
2、鲜姜去皮洗净，切成细丝；
3、炒锅注油烧热，下入姜丝炒出香味，倒入蛋液翻炒，加入江米酒，小火5分钟即可。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
