欢迎访问本站...
母婴集
首页食谱菜谱翡翠豆腐汤的做法详细介绍

翡翠豆腐汤的做法详细介绍

2023-03-30 08:17:33 食谱菜谱

制作材料:


主料:豆腐(北)100克,白菜100克,菠菜100克


辅料:香菇(鲜)50克,虾米30克,干贝30克


调料:料酒10克,盐4克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜2克,香油5克


做法:


1、将豆腐切成象眼片;


2、淀粉放碗内加水调成湿淀粉;


3、白菜去菜叶取菜心洗净切成条,下入开水锅内焯一下,捞出控水分,加味精、精盐拌匀;


4、菠菜择洗干净,取叶加精盐腌透,捣成泥,滤出菠菜汁备用;


5、冬菇洗净切成两瓣;


6、干贝用温水泡发,加料酒、葱段、姜片上锅蒸熟,取出晾凉搓成丝;


7、炒锅添水,放入豆腐片、菜心、海米(虾米)、香菇、干贝烧开,加料酒、精盐,淋入菠菜汁、香油,用水淀粉勾芡即可。