制作材料：
主料：豆腐(北)200克
辅料：黄瓜50克
调料：香油10克,芝麻酱20克,白砂糖5克,料酒5克,味精2克,盐3克
特色：
绿白相间，鲜香微甜。
做法：
1、黄瓜洗净后切成3厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片；豆腐放入沸水锅内焯透，捞出过凉后切成片。
2、芝麻酱放入碗内，用香油调好，加入味精、精盐、白糖和料酒调匀成味汁。
3、豆腐片和黄瓜片一起放入盆内，浇入调味汁，拌匀装盘即成。
