制作材料：
主料：黄花菜250克
辅料：香菇（鲜）25克,冬笋20克
调料：猪油（炼制）30克,料酒10克,盐2克,酱油15克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,胡麻油10克
特色：
金黄色，鲜嫩清香，爽口，酒菜。
做法：
1、将葱洗净切成末；
2、淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克，待用；
3、将黄花菜摘去硬把，洗净，长的一刀切两段；
4、水发冬菇改成抹刀片；
5、冬笋切成4厘米长、1.5厘米宽、0.2厘米厚的片；
6、将冬笋、冬菇用沸水焯一下，控去水分待用；
7、旺火坐油锅，放猪油烧热，葱末炝锅，
8、下黄花菜煸炒，把冬笋、冬菇下锅煸搅几下；
9、烹料酒、酱油、盐、味精、高汤，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋花椒油，出勺装盘。
制作要诀：
冬菇即为香菇