制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)100克
辅料：阿胶15克,江米酒20克,姜10克
调料：盐1克
做法：
1、将牛肉去筋，切片；生姜切片。
2、牛肉与生姜、米酒一起放入沙锅内，加水适量，用文火煮30分钟。
3、加入阿胶及盐溶解即可。
健康提示：
1、滋阴养血，温中健脾。
2、适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，或胎动不安者。
3、阿胶甘平，能补血止血、调经安胎。
4、牛肉补脾生血，与阿胶配伍能温中补血，配伍生姜、米酒，更增健脾和胃之功。可用于脾虚、气血不足之一切症候。
食物相克：
阿胶：阿胶畏大黄。
江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。