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乳鸽银耳汤的做法详细介绍

2022-12-04 08:09:21 食谱菜谱

制作材料:

主料:雏鸽150克,银耳(干)10克

辅料:猪肉(瘦)150克,蜜枣6克

调料:盐2克

做法:

1、将乳鸽宰杀洗净,切好(鸽脚切去不要)。

2、切好的乳鸽与瘦肉同放入滚水中煮5分钟。

3、取出煮过的乳鸽与瘦肉用清水冲凉(即过冷河),洗净。

4、银耳用清水浸至膨胀。

5、锅中放入水适量,煲滚,将浸至膨胀的银耳入锅中煮3分钟,取出洗净。

6、再把适量清水煲滚,放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时。

7、将银耳放入已煲2小时的乳鸽、瘦肉锅内,再煲半小时,下盐调味即可。

健康提示:

此汤具有滋养和血,滋补温和的作用。

食物相克:

蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。