制作材料：
主料：鸭舌400克
辅料：冬笋100克,青椒25克
调料：色拉油15克,盐5克,味精2克,豆瓣辣酱35克,料酒15克
做法：
1、将鸭舌洗净后用白卤水卤熟；
2、将冬笋、青椒洗净切条；
3、将鸭舌和冬笋条过油；
4、将老干妈炒香后下鸭舌、冬笋爆炒即成。
制作要诀：
1、鸭舌根茎要去净；
2、老干妈要均匀地沾在鸭舌上。
