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蚝豉煲猪腱汤的做法详细介绍

2022-12-03 08:08:27 食谱菜谱

制作材料:

主料:蚝豉50克,猪腿肉400克

辅料:银耳(干)15克,杏仁20克,陈皮3克

调料:姜5克,大葱3克,盐3克

做法:

1、蚝豉用清水浸软洗净。

2、葱、姜洗净,葱切段,姜切片。

3、将锅加入水煲滚,放入蚝豉、姜、葱,盖密煮半小时,以去腥味,铲起,姜葱弃去。

4、银耳用清水浸至发大,洗净。

5、锅中放水煲滚,银耳入滚水中煮5分钟,捞起用凉水冲洗干净,滴干水分。

6、猪腿肉放入滚水锅中,煮5分钟,取起洗净。

7、陈皮浸软,刮去瓤洗净。

8、杏仁放入滚水中煮5分钟,去衣洗净。

9、把适量水放入锅中煲滚,放下蚝豉、猪腿肉、杏仁、陈皮、银耳猛火煲滚。

10、将煲滚的汤用慢火再煲3小时,下盐调味即可。

健康提示:

此汤具有滋补养颜,滋润和血的作用。

食物相克:

蚝豉:蚝豉不宜与糖同食。

杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。