制作材料：
主料：豆腐(北)200克,大黄鱼500克,猪肉(瘦)120克
辅料：韭黄60克,粉丝30克
调料：荸荠粉20克,姜5克,胡椒粉1克,盐2克,酱油3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克
做法：
1、水豆腐冲净切小粒；粉丝浸软与韭黄同切段；黄花鱼蒸熟拆肉加入调味料拌匀；瘦肉切粒加调味料拌匀。
2、煮滚水，放下豆腐、肉粒、粉丝，滚起后，加入鱼肉，以适量水调荸荠粉成羹状，下适量调味，加入韭黄，熄火，可进食。
食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
