制作材料：
主料：鸡翅400克
辅料：平菇250克
调料：大蒜（白皮）10克,葱白15克,姜6克,香油5克,盐6克,料酒10克
特色：
鲜香适口，宜汤宜菜。
做法：
1、鲜平菇洗净切片，放入汤锅内；
2、加水放在火上煮一会儿，盛入大汤碗内备用；
3、葱白切段；
4、鸡翅洗净，放入另一只大汤碗内，上面覆盖煮过的平菇，并把煮菇的鲜汤倒入碗内；
5、加入绍酒、葱段、姜片、蒜瓣、精盐及少许清水，上笼蒸1小时左右；
6、待鸡翅脱骨，淋入香油即成。
