制作材料：
主料：鹌鹑肉200克,牛奶500克
辅料：枣（干）20克
调料：姜3克,盐3克
做法：
1、鹌鹑宰杀后去毛净膛，洗净，放沸水锅内氽烫一下，再用清水洗净，沥水备用；
2、红枣用温水浸软去核，洗净沥水；
3、炖锅内注入适量清水烧开，将鹌鹑、大枣、姜片放入，盖严，用旺火煮约2小时；
4、至鹌鹑肉烂时再加入牛奶；
5、再煮约15分钟，下精盐调味即可。
