制作材料：
主料：鲫鱼250克
辅料：蘑菇(鲜蘑)25克,竹笋25克
调料：黄酒20克,大葱5克,姜3克,盐3克,味精1克,植物油25克
特色：
汤味鲜美，营养丰富。
做法：
1、把鲫鱼宰杀去鳞、去内脏，洗净，用黄酒、盐腌渍10分；
2、竹笋、蘑菇分别洗净切片；
3、油锅上火烧热爆香姜片，下笋片、蘑菇片，加适量水，开锅后放入鲫鱼；
4、加盐、味精调味，焖煮30分钟，撒上葱花。
食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。