制作材料：
主料：黄花菜150克,鸡胸脯肉200克
辅料：鸡蛋清30克,黄豆粉20克
调料：味精2克,盐5克,鸡油10克
特色：
用鲜黄花加鸡丝煮汤，鸡鲜花香，汤味独特。
做法：
1、鸡脯肉洗净切丝；
2、鲜黄花去蒂洗净，用沸水焯烫一下，备用；
3、锅置旺火上，掺鲜汤，烧开；
4、将鸡丝拌匀蛋清豆粉下锅，至发白时；
5、下入黄花、胡椒、味精、盐起锅，淋入鸡油即成。
制作要诀：
1、鸡丝上浆宜少，水分宜吸充足，这样口感才嫩；
2、鲜黄花一定要新鲜，使用前需先用开水焯透，以防止其生物碱对人体带来副作用。
健康提示：
1、鲜黄花，中医认为其味甘，性凉，有利湿热、宽胸膈之功效；
2、民间食疗用之与瘦猪肉同炖吃，可催奶；
3、富含纤维素和胡萝卜素，为低热量食物。
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。