制作材料：
主料：牛肉（瘦）500克
辅料：花生仁（生）150克
调料：盐8克,味精2克,黄酒10克,大葱15克,姜10克
特色：
汤清味香。
做法：
1、花生米放入碗内，加入沸水泡一下，剥去皮洗净；
2、把牛肉切成长3厘米见方、2厘米厚的块；
3、牛肉放入锅中，加水略烫，捞出洗净备用；
4、牛肉放入沙锅内，加入清水（以没过牛肉为度）、葱段、姜片，盖上锅盖，待烧沸后；
5、撇去浮沫，加入黄酒、花生米，转小火炖；
6、炖至牛肉酥烂，拣出葱段、姜片，加入精盐、味精，尝好口味即可。
食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。