制作材料：
主料：豆腐(北)20克,鸡胸脯肉15克
辅料：鸡蛋8克,洋葱（白皮）10克
调料：香油1克,酱油4克,淀粉(玉米)5克
做法：
1、将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥摊入抹过香油的小盘内；
2、鸡蛋打散入碗内搅匀；
3、洋葱切碎末备用；
4、将鸡胸脯肉剁成细泥，放入碗内，加入洋葱、鸡蛋液、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
