制作材料:
主料:芹菜150克,豆腐干200克
调料:盐3克,味精2克,植物油15克
做法:
1、芹菜洗净摘除叶,切成3厘米长条;豆腐干切同样大小。
2、锅内放油烧热,放入豆腐干和芹菜快炒后,用精盐和味精调味,出锅盛盘即可。
制作要诀:
1、依个人口味不同,也可先炒剁细的四川豆瓣出香后,再下豆腐干和芹菜心,则别有一番风味。
2、摘除芹菜叶主要是使做出来的菜色泽鲜亮一致,也可以不摘菜叶。
健康提示:
本菜具有平肝、清热、降压的作用。