制作材料:
主料:牛腩(腰窝)300克,白萝卜400克
调料:姜3克,盐8克,八角2克,味精2克,胡椒粉1克
特色:
营养可口,老少皆宜。
做法:
1、牛腩切成块,用水冲净血污;
2、白萝卜洗净,也切成块状;
3、锅中放水,烧开,把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水;
4、焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内,加入水,放在火上烧沸;
5、撇去表面浮沫,盖好盖,用小火煲2小时左右;
6、至牛腩七八成熟时,揭去盖,加入白萝卜块,再盖好盖继续用小火炖1小时左右;
7、至牛腩和白萝卜块熟烂熟时,放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。
食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。