制作材料:
主料:母鸡700克
辅料:枸杞子30克,牛蒡根100克
调料:姜5克,盐4克,味精2克
特色:
色泽红润,鲜香味醇。
做法:
1、鸡剁成块,用水冲净血污;
2、牛蒡、枸杞子分别用水洗净;
3、锅内放水,放在火上烧开,把洗好的鸡块焯一下水;
4、焯好的鸡块及牛蒡、姜片放入炖盅内,加入水,放在火上烧开;
5、撇去表面浮沫后,放入洗好枸杞子,盖好盖,用小火炖2小时左右;
6、至鸡块熟烂时,放精盐、味精,调好口味即成。
食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
牛蒡根:牛蒂根与实根相克。