制作材料：
主料：豆腐(北)100克,苹果70克,香菇（鲜）30克
辅料：杏仁30克
调料：香油5克,盐2克
特色：
嫩滑可口
做法：
1、将豆腐切小块置水中泡一下捞起；冬菇搅成茸和豆腐煮滚，油盐调味勾芡成豆腐羹。
2、杏仁去衣，苹果切粒，同搅成茸。
3、待豆腐羹冷却，加杏仁、苹果糊拌匀即成。
健康提示：
此菜含丰富蛋白质、铁质，对提高婴儿免疫力，防止贫血很有帮助。
食物相克：
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
