制作材料：
主料：牛肉(后腿)200克,银耳(干)15克,洋葱（白皮）50克
调料：花生油15克,酱油5克,盐3克,白砂糖5克,味精2克,姜5克
做法：
1、把牛肉切薄片用少许油，生抽腌约10分钟；
2、把雪耳（银耳）浸泡发大，切小件；
3、洋葱切件；
4、先起油锅，爆炒洋葱，雪耳，加入少许盐，水炒匀铲起；
5、再用姜茸起锅，爆牛肉；
6、稍熟后即落洋葱，雪耳，落芡汁炒匀上碟即可。
