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荷包蛋饭的做法详细介绍

2023-11-22 08:27:42 幼儿

制作材料:

主料:鸡蛋150克,稻米150克,青豆100克,小米100克

调料:番茄汁20克,白砂糖10克,盐2克

做法:

1、鸡蛋分开蛋白与蛋黄。

2、蛋黄煎成蛋皮,煎成小块备用,青豆,粟米(小米)出水备用。

3、烧热锅,下2汤匙油,炒热白饭,加调匀的调味汁料,炒匀,加入蛋黄块,青豆,粟米,再炒匀上碟备用。

4、预备一个扫了油的深碟,倒出一半蛋白,放进微波炉内用,中火焖1分钟,取出碟子,加一份炒饭于中央,再倾剩余的蛋白覆盖着炒饭,再放进微波炉内,再用中火焖1分钟取出,撕去覆盖的保鲜纸。

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

小米:小米忌与杏仁同食。