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火腿冬瓜球汤的做法详细介绍

2023-05-24 08:26:22 幼儿

制作材料:


主料:火腿750克,冬瓜200克


调料:大葱15克,姜10克,盐5克,味精3克,白酒50克


做法:


1、将火腿放入清水内浸泡一天,用碱水洗去表面的污质,再用温水涮去掉碱味,放入大碗内,加入葱、姜丝,上屉蒸熟出(汤不要),拆去骨头,四边切齐,并在肉上切十字花刀,冬瓜刨成冬瓜球。


2、冬瓜球洗净,同火腿一起放入大汤碗内,加上葱、姜、烧酒、细盐、鸡汤,继续上屉蒸至熟烂,起锅后的择去葱、姜丝、原汤碗上桌即成。


健康提示:


清暑解热、利尿。