制作材料：
主料：雏鸽500克,椰子肉（鲜）200克,银耳(干)25克,火腿25克,蜜枣30克
调料：盐2克
做法：
1、椰子肉批去黑皮或不批去也可以，切成小块。
2、蜜枣洗净。
3、银耳用清水浸至发大，约需一小时，撕成小朵，放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。
4、鸽切去脚洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。
5、把水九杯或适量放入煲内煲滚，放入鸽、火腿、蜜枣、椰子肉、银耳煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。
健康提示：
鸽补则不燥，蜜枣清润降火，银耳功能润肠，滋阴养胃，润肺生津，椰子润肺滋阴。补益滋润，健脑益智。
食物相克：
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。