制作材料：
主料：肥瘦猪肉500克,韭菜梗1公斤。
辅料：炒菜油100克,花椒油30克,酱油120克,精盐15克,料酒5克,葱,姜末少许。
特色：
味道鲜香，诱人食欲。
做法：
1、将猪肉洗净，切成细丝，韭菜梗切成2厘米长的段待用。
2、将油放入锅内，热后，下入肉丝煸炒变色，加入葱姜末、酱油、料酒、精盐，搅拌韭菜梗同炒几下，淋入花椒油、味精即成。
关键：此菜适宜春季食用，因为这季节的韭菜鲜嫩味美。韭菜梗下锅后翻炒几下立即出锅，不要炒过火。
