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鸭泥腐皮汤的做法详细介绍

2023-11-19 08:09:00 幼儿

制作材料:

主料:鸭肉50克,油皮20克,豌豆苗200克

调料:盐2克,味精2克,白酒3克,姜5克,鸡油10克

做法:

1、将鸭肉切成细末,放入清汤内,腐皮(油皮)用手撕碎用清水泡上,鲜姜切成细末,放入清水内浸泡取其汁。

2、将汤锅置旺火上,放入鸭汤1000克,细盐,烧酒,姜汁,鸭肉末,味精和控净水的腐皮,待汤开后,撇去浮沫,调好口味,放入鸡油起锅盛入汤碗内,撒上豆苗即成。

健康提示:

味道鲜香,系清真传统汤菜,补钙,助消化。