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红小豆泥的做法详细介绍

2023-05-28 08:28:02 幼儿

制作材料:


主料:红小豆500克,红糖500克。清水1.5公斤。


特色:


香甜细软,含有丰富的B族维生素及铁质,适宜10个月以上的婴儿食用。可同粥一起食之。


做法:


1、将红小豆择洗干净,放入锅内,加入水,用旺火烧开后,加盖转小火焖烂待用。


2、煮豆越烂越好,这样才可除去豆爰气味,并容易搅烂。


3、炒沙时要不停地擦着锅底搅炒,并随着豆沙趋于成熟时,把火改小,以免炒焦而生苦味。


关键:


1、煮焖豆时,必须凉水下锅,旺火烧开,小火焖煮。否则,容易把豆烧僵,影响起沙。


2、煮豆越烂越好,这样才可除去平腥气味,并容易搅烂。


3、炒沙时要不停地擦着锅底搅炒,并随着豆沙趋于成熟时,把火改小,以免炒焦而生苦味。