制作材料： 主料：海螺200克,冬笋300克 调料：姜3克,大葱5克,黄酒10克,香油5克,味精1克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）5克,虾酱10克,花生油25克 特色： 此菜...

制作材料： 主料：青鱼500克 调料：白酒10克,黄酒75克,酱油100克,白砂糖50克,大葱5克,姜3克,桂皮3克,八角3克,砂仁3克,五香粉1克,菜籽油100...

制作材料： 主料：鲶鱼1000克 辅料：玉兰片40克,木耳(水发)25克,猪肋条肉（五花肉）50克,淀粉(蚕豆)20克 调料：味精3克,黄酒8克,...

制作材料： 主料：童子鸡1250克 调料：酱油100克,冰糖30克,姜20克,小葱30克,丁香2克,八角2克,桂皮2克,黄酒15克,植物油30克,味精4克,盐8克 特色： 酱油...

制作材料： 主料：鹌鹑肉250克 辅料：冬笋50克,火腿50克,毛豆30克,鸡蛋清30克 调料：色拉油30克,大葱15克,姜20克,淀粉(豌豆)1...

制作材料： 主料：黑鱼500克 调料：植物油25克,酱油8克,黄酒15克,味精2克,淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）5克 做法： 1、将黑鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，用淀粉拍匀...

制作材料： 主料：母鸡1000克 辅料：鸡蛋250克,火腿10克 调料：黄酒5克,盐5克,小麦面粉10克,味精1克,猪油（炼制）50克,白砂糖5克 特色： 色、香、味、形...

制作材料： 主料：大豆200克,猪肉(肥瘦)100克,猪肉皮150克,猪排骨(大排)250克 调料：酱油50克,盐3克,味精2克,大葱5克,猪油（炼制）25克 特色： 豆质酥烂...

制作材料： 主料：白萝卜500克 辅料：干贝35克,冬笋70克,香菇（干）10克,火腿15克 调料：盐3克,味精2克,黄酒5克,姜汁15克,淀粉(蚕豆)3克,猪油（炼制）35克 ...

制作材料： 主料：鲤鱼750克 辅料：白萝卜100克 调料：小葱10克,盐5克,酱油5克,猪油（炼制）50克,味精2克,椒盐20克,黄酒15克,姜10克 特色： 汤鲜肉嫩...