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豆沙香蕉的做法详细介绍

2022-10-24 08:06:01 产妇

原料:香蕉250克,豆沙100克。

调味料:太白粉50克,面粉5克,鸡蛋清4克,食油1000克,棉白糖75克(实耗约100克)。

做法:

(1) 香蕉去皮,每根香蕉切成3厘米长的段,每段再平切两片,放盘中,撒上一些太白粉,将豆沙均匀地放在香蕉上(只放一半香蕉),再用另一半香蕉盖上,即成豆沙香蕉坯。然后在香蕉坯两面略撒一些太白粉。

(2) 将鸡蛋清搅打至泡沫状,加入太白粉和面粉,调成鸡蛋泡。

(3) 锅放炉火上,放入食油,烧至四分热时,将香蕉坯逐一放入蛋泡糊中沾匀蛋糊,放入油锅中炸至有脆壳捞起,待油温回升至六分热时,再将香蕉块全部倒进锅中复炸一次,见炸成奶黄色时捞起装盘,撒上绵白糖即成。

营养:内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸。

功效:益气生津,清胃润肠,利水消肿,清热解毒,养血生精等。产妇食用,除能摄入一些营养物外,还可治疗产后水肿、大便秘结、热症烦渴等症,并有通乳作用。