每个孩子都喜欢五颜六色的糖果、色彩缤纷的果冻。然而，最新研究显示，令食品颜色变得鲜艳的人工色素对孩子的危害程度等同于含铅汽油，除了会导致多动症等行为障碍外，长期摄入6种人工色素还会损害儿童的智力，严重时会令其IQ值下降5.5分。
此前，科学家早就发现，长期摄入生产糖果和软饮料时经常使用的人工添加剂会导致多动症等行为障碍。英国食品标准管理局(FSA)对这一研究结果拨款75万英镑委托南安普敦大学的研究者进行进一步的研究，研究结果显示，有6种人工色素包括人们所熟知的柠檬黄、日落黄会影响儿童的智力，严重时可导致儿童的IQ值下降5.5分。目前，研究者还在对另一种添加剂苯甲酸纳的危害性进行进一步研究。
这些食品添加剂有害健康：
柠檬黄：在英国人常吃的青豆茸以及棉花糖中使用，英国禁止在所有3岁以下儿童的食品和饮料中使用。
喹啉黄：经常在果汁和感冒胶囊中使用。
日落黄：经常在泡泡糖和豆形软糖中使用。
蓝光酸性红：经常在润喉糖中使用。
食用胭脂红：经常在软糖中使用。
诱惑红：经常在果冻和棒棒糖中使用。
苯甲酸纳：人工防腐剂，经常在软饮料、止咳糖浆中使用。