制作材料：
主料：黄瓜400克
调料：辣椒(红,尖,干)20克,姜25克,花椒15克,香油20克,醋30克,白砂糖30克,盐3克
特色：
色泽翠绿悦目，滋味鲜酸微辣，清香爽脆，开胃消食
做法：
把生姜去皮切成细末，用香醋浸泡30分钟，将黄瓜切成细条，用细盐拌腌1小时后，挤去多余水分，再加醋、姜、香油、酱油、味精红辣椒，拌匀后，放进冰箱冷藏室冷镇半小时即可。
