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清蒸红豆鲤鱼的做法详细介绍

2023-01-02 08:03:04 食谱菜谱

制作材料:

主料:鲤鱼500克

辅料:赤小豆50克

调料:姜5克,大葱5克,陈皮5克,草豆蔻2克,盐3克,料酒5克,味精1克

特色:

鲤鱼清香鲜美。

做法:

1、将鲤鱼去内脏、鳞、鳃,洗净。

2、将红小豆、陈皮、草豆蔻洗净后放入鱼腹中,将鱼放入汤碗内,加盐、姜末、料酒、鸡汤。

3、将汤碗放入笼屉中,蒸1小时,出笼加葱丝、味精即成。

健康提示:

孕妇常吃本菜,不仅可以补充胎儿发育所需的营养,还有助于预防妊娠高血压综合症。

食物相克:

鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。