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莴笋叶豆腐羹的做法详细介绍

2023-01-15 08:15:47 食谱菜谱

制作材料:

主料:豆腐(南)200克

辅料:胡萝卜25克,香菇(鲜)25克

调料:植物油15克,淀粉(玉米)10克,味精1克,姜3克,盐2克

做法:

1、豆腐洗净切小块;

2、胡萝卜洗净,放入开水内烫熟,取出切成小丁;

3、水发冬菇洗净,切小丁;

4、莴笋叶洗净后切碎;

5、姜洗净切末;

6、锅中倒植物油烧至七成热,加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒;

7、然后加入鸡汤、豆腐块烧开,放入莴笋叶、姜末、味精,用水淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,出锅前淋入香油即可。

制作要诀:

本品可用莴笋叶装饰。