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淮杞炖水鱼汤的做法详细介绍

2023-06-04 08:28:23 孕妇

制作材料:


主料:山药(干)25克,枸杞子15克,甲鱼500克


辅料:猪肉(瘦)100克,桂圆肉10克


调料:姜3克,盐3克


做法:


1、将水鱼放在一锅清水中,加慢火,让它在滚热水中“放尿”后自行死亡。


2、待水鱼死亡后,将它切开,保存它的血液,洗净斩件。


3、瘦肉放入滚水中,煮数分钟,取起洗净。


4、姜洗净,切片。


5、把水鱼、瘦肉、淮山、杞子、桂圆肉、姜一起放入炖盅内,加水适量,盖上盖炖4小时。


6、将炖好的水鱼汤下盐调味即可。


制作要诀:


甲鱼又称水鱼。


健康提示:


此汤菜具有补肾滋阴的作用。


食物相克:


山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。


枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。


甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。